01 / ABOUT THE PLACE
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테이블로 서빙되는 황금빛 포트와 벽면을 가득 채운 시그니처 캐니스터가 시선을 사로잡는 Bacha Coffee Ginza는 모로코에서 시작된 우아한 커피룸 문화를 오롯이 경험할 수 있는 공간이다. 마치 두꺼운 책처럼 묵직한 메뉴판에는 세계 각국의 싱글 오리진부터 섬세한 향을 입힌 파인 플레이버, 이산화탄소 공법으로 카페인을 제거한 디카페인까지 방대한 커피 라인업이 빼곡히 적혀 있다.
헤이즐넛과 카라멜의 고소함이 감도는 '스위트 노촐라 커피'나 베리의 산뜻한 산미에 밀크초콜릿의 부드러운 단맛이 어우러지는 '블루 다뉴브 커피'처럼, 개성 넘치는 블렌드를 그날의 기분에 따라 고르는 재미가 쏠쏠하다. 커피에는 바닐라빈 샹티이 크림과 슈거가 함께 제공된다. 처음에는 블랙으로 맑고 그윽한 아로마를 음미하다가, 중간에 부드러운 크림의 풍미를 더해 맛의 변화를 즐겨도 좋다.
깊은 풍미를 더해주는 크루아상과 페이스트리
커피 한 잔과 곁들이기 좋은 다채로운 크루아상과 페이스트리도 빼놓을 수 없다. 새콤달콤한 베리 잼이 듬뿍 들어간 '라즈베리 & 시나몬 크루아상'이나 진한 견과류 풍미가 퍼지는 '피스타치오 크루아상'은 커피의 깊은 여운과 훌륭한 조화를 이룬다. 커피의 풍미를 디저트에 녹여낸 '밀푀유, 아웃 오브 아프리카 커피, 마다가스카르 바닐라'나 '비엔나 던 커피 티라미수' 같은 독창적인 메뉴도 마련되어 있다.
살롱에서 우아하게 즐기는 매장 이용은 물론, 테이크아웃 시에도 전용 트레이에 유리 스트로와 샹티이 크림이 정성스레 갖춰져 남다른 특별함을 선사한다. 긴자 거리를 걷다 들러 마음에 드는 원두를 고르거나 갓 구워낸 크루아상을 포장해 가기에도 좋다.
